Bolu Kukus Mekar

Bolu Kukus mekar ,yup bolu yang susah-susah gampang membuatnya.Benar-benar butuh perhatian membuat bolu ini supaya mau tersenyum xiixi.Jika gagal bolu ini akan mingkem atau bahkan bantat ,kalau sudah begini pasti dibilangnya "aku kena kutukan bolkus nih" xiixixi ini bisikan dihati yang bisa sedikit menghibur xixixi

Latihan yuk..ini Bolkus mekar keduaku ya ::

• Tepung Terigu100 gram
• Telur Ayam2 butir
• Gula Pasir100 gram
• Pengembang'(tbm/sp)1 sendok makan
• susu bubuk instan'20 gram gram
• essen/pasta 'secukupnya
• mesyes'secukupnya
• selai bluebery/nanas/strawbery'secukupnya(bisa juga ditiadakan)

 Cara Membuat

Langkah 1

*Kocok telur,gula,dan pengembang sampai mengembang putih

*ciri adonan mengembang sempurna :warna adonan putih dan bila mixer diangkat akan menimbulkan jejak..adonan berjejak dan kental.

masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai tercampur rata

Masukkan susu bubuk sambil terus dikocok..

Masukkan essen sesuai selera

 

nih macam-macam cetakannya,aku memakai cetakan yang tinggi

sebaiknya sebelum mengocok adonan siapkan kertas untuk bolkus dan juga merebus air dipanci

Masukkan mesyes ,aduk hingga rata dengan adonan

Masukkan adonan dalam cetakan separuh ,masukkan selai..tutup lagi dgn adonan

Masukkan ke panci pengukus

 

Siapkan kukusan

Kukusan tutupnya harus dibungkus serbet supaya air uapnya tidak jatuh ke adonan

untuk mengukus :air harus sudah mendidih dan gunakan api besar

Mengukus adonan dalam pengukus jumlahnya tidak boleh banyak2 ..satu kali mengukus antara 6-7 buah

Lama mengukus :: sekali mengukus kurang lebih 10-15 menit

Mengecek kematangan::tusuk adonan dgn lidi :bila sudah tdk ada yg menempel itu artinya sdh matang

 

ketupat

 Ketupat

Ketupat ...masakan paling malasss xiixi lebay ya..padahal membuatnya gampang .yuk dicobaa .Disini saya berbagi cara membuat ketupat yang simple dan tidak lamaa

• Kulit ketupat15 biji 
• Beras pulen1 kg 
• Garamsecukupnya
• Airsecukupnya
• Daun Pandan3 helai

Pertama-tama kita harus membeli atau membuat sendiri selongsong ketupat ini

tips memilih selongsong ketupat adalah: pilih selongsong ketupat yang bagian bawahnya atau buntutnya agak panjang karna fungsinya sebagai pengunci supaya beras tidak turun dan keluar

*gambar kiri adalah selongsong ketupat yg bagus

 * cuci beras sampai bersih dan rendam kira2 1-2 jam

setelah beras direndam ,buang air rendaman ,kemudian taburi garam secukupnya ,siap dimasukkan dalam selongsong

*1 selongsong isinya kira2 setengah bagian

*saya suka memilih selongsong yang kecil jadi setiap akan makan cukup 1-2 selongsong dan supaya ketupat yg dihasilkan empuk

*Rebus ketupat dengan air ..air harus bisa merendam semua ketupat

*Lama merebus ketupat 2-3 jam di panci biasa

*Jangan lupa bagian bawah dalam panci kita beri daun pandan

*Ketika merebus harus selalu kita lihat ketupat ,cek air rebusan,ketika air rebusan berkurang maka harus ditambah

Ketupat matang cirinya jika ditekan ketupat akan mengeras itu tandanya beras sudah empuk dan memenuhi kulit ketupat

*sesudah matang gantungkan ketupat supaya air turun kebawah dan ketupat kering

 Setelah ketupat kering siap disajikan

Cara penyimpanan ketupat ini :ketika ketupat msh banyak dan ingin dikonsumsi esok harinya,saya suka memasukkan ketupat ke dalam kulkas

Dan ketika akan mengkonsumsi lagi saya cukup mengukus ketupat lagi sekitar 5-10 menit asal dinginnya hilang


Gampanggg kannnn,..xiixix tinggal cari jodohnya ketupat ya,apa yaa??? sayurnya!!

Asem Asem Tulangan dan daging

Asem-asem tulangan ini rasanya segerrrrr manis asem begituuuu xiixixi.Memasaknya gampang banget,tinggal cemplung-cemplung (masuk-masukin).Asem-asem ini bisa dibilang khas daerahku di Cepu,didaerah lain ada tapi yaaa serupa tak sama xiixix (tetep beda tauk )yuk kita coba membuatnya

Bahan ::

• Cabai (Cabe) Merah7 biji
• Bawang Merah4 buah
• Bawang Putih2 buah
• Lengkuas2 ruas
• Tomat1 buah
• Wortel2 buah
• Daging Sapi100 gram
•  Iga Sapi 250 gram
• Garamsecukupnya
• Gula Pasirsecukupnya
• Air 3 liter atau 1liter dulu rebus daging dan tulang iga ,ketika air mulai habis tambah air lagi sampai 3 liter habis/sampai daging dan tulang empuk

Cara::
 
*cuci bersih daging iga dan daging sapi

*masukkan ke dalam panci yg sudah diisi air dan kemudian rebus sampai daging dan tulang empukkk

 *potong potong cabe,bawang merah,bawang putih,tomat,

*geprek lengkuas

potong-potong wortel sesuai selera ,sisihkan

 *setelah daging dan tulang iga direbus sampai empuk masukkan potongan cabe,bwg merah,bwg putih,tomat dan lengkuas

*Masukkan gula dan garam

*rebus lagi 20 menit dan setelah 20 menit  masukkan potongan wortel

*rebus lagi kurang lebih 5-10 menit hingga wortel empuk

SIAP DISAJIKAN

Sambal kering campur

 

Makanan pendamping nasi,lauk yang bisa disimpan ditoples.Kalau puasa tertolong sekali masakan ini ,xiixi cocok untuk sahur....Lauk ini bisa mendampingi sayur bening,sop atau asem
Membuatnya mudah

Bahan ::

• Kacang Tanah, goreng100 gram
• teri kecil, goreng100 gram
• Tempe, potong tipis memanjang goreng kering1 potong
• Cabai (Cabe) Merah5 biji
• Bawang Merah3 biji
• Bawang Putih2 biji
• Tomat, ukuran sedang1 biji
• Garamsecukupnya
• Gula Pasirsecukupnya

goreng smua bahan yg seharusnya di goreng

uleg atau blender(disini saya blender)

blender cabe,bawang merah dan putih,tomat beri garam dan gula secukupnya

setelah halus goreng dengan sedikit minyak

 goreng adonan sambel sampai air kering dan berubah warna kecoklatan

dinginkan

 bahan kering :::goreng kering tempe,kacang tanah dan teri

Campurkan adonan sambel dan bahan kering aduk2 sampai rata..simpan ditoples tertutup bisa tahan 3 hari

adonan sambel harus benar2 sudah dingin supaya bahan kering tetap renyah

Puding koktail/nata de coco

Puding cocktail yup itu judul yang aku ambil xiixi tp kenapa fotonya cuma puding pakai nata de coco?ini karena lupa memfoto hasil yg memakai coktail keburu diambil pemesan .Ini puding buat konsumsi pribadi xiixi .Resep ini saya kreasikan sendiri dengan melihat resep pudingnya mbak widya .resep versi ekonomis xiixi .trimakasih mbak widya

• Susu Kental Manis1 buah
• Agar-Agar3 biji
• Airsecukupnya
• Sirup Rasa Jeruksecukupnya
• Gula Pasirsecukupnya
• Nata De Cocosecukupnya/cocktail kalengan

Cara memasak


bahan :susu kental manis 1 kaleng,
agar-agar bubuk 3 bungkus,
gula secukupnya ,
air =10 kaleng(memakai kaleng bekas susu)

campur semua bahan diatas ,aduk2 sampai merata/agar2 larut sempurna.....nyalakan api kompor ....tunggu sampai mendidih...jangan lupa dicicip ya!untuk manis nya sesuaikan selera ...saranku:jgn terlalu manis karna nanti akan ditambah sirup

Jangan lupa pancinya yg besar ya agar tidak tumpah saat adonan ini mendidih karna akan ada busa yg naik ..jadi sebaiknya api kompor dikecilkan sambil adonan diaduk2

 siapkan cup-cup puding

adonan ini bisa menjadi 50 cup puding

tuang adonan agar2 putih susu (ketika agar2 mendidih matikan kompor tunggu -+ 5 menit sampai uap panas hilang baru masukkan cup)

sesudah adonan agar putih susu masuk semua ,biarkan 5-10 menit....masukkan sirup rasa jeruk(sirup tanpa dikasih air ya!jadi sirup murni ---ini alasan mengapa adonan agar susu jangan terlalu manis)....sirup yg dimasukkan cukup 1 sdt

sirup murni akan turun kebawah

setelah agar sudah cukup mengeras beri atasnya nata de coco atau buah cocktail...

tutup cup

masukkan kulkas biarkan dingin -+ 5 jam dinggiiin siap disajikan

Martabak Tahu Telur

gorengan lagi...gorengan lagi xiixixi  bisa buat lauk,bisa buat cemilan pokoknya tetep enakk.dicocol saos,diceplus cabe tetep mak nyuzz

Daun Bawang3 batang
daun seledri'2 batang batang
Telur Ayam1 butir
kaldu bubuk instan'secukupnya
Tahu2 buah
Minyak Goreng, untuk menggorengsecukupnya
Kulit Lumpia10 lembar 

Cara
 
*potong kecil2 daun bawang dan seledri

*Campurkan potongan daun bawang,daun seledri,tahu(yg sudah dihancurkan),dan telur terakhir masukkan kaldu bubuk instan rasa ayam secukupnya

 *panaskan minyak

*siapkan kulit lumpia,isi dgn adonan..lipat kotak ...siap digoreng...menggorengnya dgn minyak yg tidak terlalu banyak

*jika di kota anda tidak tersedia kulit lumpia adonan tahu telur itu bs dikasih tepung trigu..banyak nya trigu :sampai kira2 adonan kalis tidak cair ....siap digoreng jadinya perkedel tahu telur

Putri Salju Keju

 Putri Salju Keju

Putri salju keju ini solusi bagi orang yang kurang suka cemilan manis tp ingin makan putri salju .resep saya dapat dari salah satu teman facebook
yuk di masakkk

siapkan semua bahan

• Tepung Terigu250 gram
• Margarin200 gram
• Kuning Telur2 butir
• Keju Cheddar100 gram
• Tepung Maizena30 gram
• Gula Donat250 gram
• Gula Halus100 gram

kocok margarin,gula halus,kuning telur,kocok sampai rata...masukkan parutan keju kocok sebentar

masukkan trigu ..uleni rata dan kalis

cetak sesuai selera

 oven 15-20 menit

 masih panas langsung digulingkan ke dalam gula donat atau gula dingin

tunggu sampai dingin..simpan ditoples kedap udara

Bolu Tape

 Bolu Tape lembut aroma menggoda cocok untuk cemilan siang hari dilengkapi es campur xiixix yuk membuatnya .Resep ini tidak saya cantumkan sumbernya karna saya lupa ini punya siapa,saya dapatkan dari sebuah grup di facebook .minta ijin ya

Bahan::

• Kuning Telur5 butir
• Putih Telur3 butir
• Gula Pasir100 gram
• Tepung Terigu150 gram
• pengembang1 sendok makan
• Margarin, dicairkan100 gram
• susu bubuk30 gram
• tape singkong, haluskan100 gram

Cara Buat ::

campurkan kuning dan putih telur,gula pasir dan pengembang....kocok sampai mengembang

setelah mengembang masukkan tape singkong sambil terus dikocok

masukkan terigu dan susu bubuk

masukkan margarin

 masukkan ke loyang besar atau loyang cup seperti saya

oven kurang lebih 20-30 menit sampai matang

Bakwan Jagung

Goreng-goreng xiixxi...makan gorengan ditemani teh/kopi anget itu adalah salah satu cara menikmati indahnya dunia xiixi (lebay)Resep anti gagal nih

• Tepung Terigu150 gram
• Daun Bawang1 batang
• Jagung1 buah
• Seledri1 batang
• Telur Ayam1 butir
• Lada (Merica)secukupnya
• Bawang Merah1 buah
• Bawang Putih2 buah
• Garamsecukupnya
• Gula Pasirsecukupnya
• kaldu bubuk instansecukupnya
• Air+-50 ml

Cara masak :
ulek lada sampai halus

masukkan bawang merah,bawang putih,garam dan gula ....ulek bersama dgn lada yg sudah halus

sisir jagung muda beri terigu ,telur,kaldu bubuk instan,

potong halus daun bawang dan seledri

campur semua adonan aduk rata jika terlalu kental dan liat boleh ditambahkan air sedikit2 (air 50-100 ml)atau sesuai selera mau bakwan yg mleber atau bulat

cicip apakah kurang gula/garam

siap digoreng

Oseng Jamur Campur

Hummmm enakkkk .Oseng jamur kesukaanku .Resep ini menggabungkan kesukaanku dan ke

 sukaan suamiku xiixi tumis toge dan tumis jamur

• jamur tiram200 gram
• cabai merah5 biji
• Cabai (Cabe) Rawit Hijau2 batang
• Bawang Merah2 siung
• Bawang Putih2 siung
• teri nasi/teri medansecukupnya
• taoge100 gram
• Telur Puyuh10 biji
• Tomatsecukupnya

Siapkan bumbu tumis ::Iris memanjang bawang merah,bawang putih,cabai merah,cabai rawit,teri nasi,tomat

Suwir-suwir jamur tiram

Cuci bersih jamur dan taoge

 kupas dan cuci telur puyuh

 Tumis semua bumbu tumis

beri air secukupnya sesuai selera ..jika mau berkuah air 1 gelas belimbing jika tdk ingin berkuah air cukup sedikit sj

masukkan taoge dan jamur bersamaan ketika air mendidih

memasak jamur dan taoge hanya sebentar kurang lebih hanya 5 menit spy jamurnya nggak terlalu lembek

terakhir masukkan telur puyuh

Bolu Lucuuuuu

Bolu Lucu ini saya buat ditengah kegalauan xiixixi galau memikirkan potluck untuk dibawa ke acara latbar cookies hias,untung saja bahannya ada meski seadanya xiixix.Lagi lagi dan lagiiiiiii pakai resep pak sahak

• 5 butir telur
•  125gr gula pasir
• 10 gr emulsifier
• 150 gr tepung terigu
•   15gr maizena
• 10 gr susu bubuk
• 100 gr margarine cair
• 50 gr minyak sayur 
• dcc dilelehkan secukupnya untuk menghias

Cara membuat:

1. - Siapkan oven,panaskan dulu ya
2.  -kocok telur,gula dan emulsifier sampai mengembang
3. -masukkan trigu,maizena,susu bubuk dimixer sebentar asal semua tercampur rata
4. masukkan margarin cair dan minyak sayur aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata 
5. Persiapan loyang:: :loyang segiempat ukuran 22 ,olesi dengan margarin cair dicampur trigu,oleskan rata
6. tuang adonan dan oven 40-45 menit 
7. cetak bolu dengan rice mould yg biasa untuk mencetak nasi pada kreasi bento

 cetak bolu sesuai yg diinginkan

siap di oles-oles,mata,kumis,bibir xiixix

siapppppppp bungkuzzzzz

Sisa-sisa ini bagaimanaaa yaaa? kita buat cake pop saja ya perhatikan foto2 ini

hancurkan dengan meremas2 bolu

tambahkan dark cooking chocolate cair ,aduk rata

 cetak dengan cetakan rice mould seperti di gambar

Masukkan kulkas

Kalau cake pops harusnya dimasukkan ke lelehan dcc tp ini berhubung dcc nya habis yaaaa dinikmati begini saja juga enak asal dari kulkas ..dingin-dingin empuk xixixi